こんにちは。郡上八幡屋 特産品通販です。
今年は積雪もほとんどなくとても暖かな冬でした。
お陰で郡上八幡の春も例年より早い到来です。
旧庁舎記念館の中庭にもふきのとうが芽吹きはじめました。
郡上八幡の野山でもふきのとうが芽吹きはじめ、
ふきのとうを郡上味噌に合えた 【ふきのとう味噌】は
山野草独特の薫りとほろ苦さが旨みとなり温かご飯に又はお酒のつまみにも相性抜群。
【ふきのとう味噌】をご家庭で作られる方へ
ご近所でふきのとうは手に入るけれど合わせる味噌をどうしようか？！と
思われる方も多いはずです。郡上味噌（大豆・塩・こうじ）又は
米麹味噌（甘目の麹味噌）を是非ご利用ください。
【簡単ふきのとう味噌作り方】
１.沸騰したお湯に塩又は重曹を少量入れ、３､４分茹で水にさらします。
（ほろ苦さを楽しみたい方は塩や重曹なしで茹でても）
２.水にさらしたふきのとうの水分をとり、荒みじん切りにし、
地みそ又は米麹味噌に合えるだけ。
郡上八幡から日本全国へ郡上地場産品をお贈りいたします。
今後ともご愛顧宜しくお願いいたします。