山二商店　郡上みそ:袋入り

山二商店さん自慢の昔ながらの豆粒の残ったコクのある郡上みそです。
お味噌汁は勿論、野菜や肉類、貝類との相性も良く、鶏ちゃん、味噌煮などどんな味噌料理にもお使いいただけます。
袋の中は豆の粒つぶがしっかりと残った状態です。豆粒が気になる方は味噌こしを使ってご利用ください。
【内容量】　1kg
【原材料】　大豆(遺伝子組換でない)、麦、米、塩、添加物(ソルビン酸K)
【賞味期限】　製造より6か月

大黒屋　郡上地味噌:袋入り

『宗祇水』の傍らで、昔ながらの手づくり味噌を今に伝える大黒屋の郡上地みそは、国産大豆を使用し、じっくり樽で仕込んだこだわりの味噌。保存料、着色料を一切使わない香り高い逸品です。
普段の味噌汁、おでんに味噌カツ、郡上名物の鶏ちゃんなどいろんな料理に使えます。
【内容量】　1kg
【原材料】　国産大豆(非遺伝子組換え品)、小麦、大麦、食塩、酒精
【賞味期限】　製造より1年

しみず味噌本舗　しみず味噌:袋入り

しみず味噌は、奥美濃、郡上八幡にそびえる稚児山の麓から湧き出る天然水を使い、古来より伝わる技法により丁寧に作られた、手づくり天然醗酵醸造の自然食品です。添加物は一切使用しておらず安心の一品。
このまま召し上がりでもよし、みそ汁又は焼きみそにネギ、生姜、柚子、にんにく、みょうが等入れてお召し上がり下さい。また、生野菜につけても最高です。
【内容量】　1kg
【原材料】　国産大豆、米、麦、塩
【賞味期限】　製造より6か月

郡上の地味噌を使ったおすすめ料理　その1

郡上味噌煮

だし汁に郡上地みそとお好み野菜(ヒネた漬物を水につけて塩抜きしたものや、ネギ、白菜何でも)等何でもいれてグツグツ煮たら出来あがり。楽ちんでもシッカリ美味い郡上で愛され続ける家庭郷土の味。

郡上の地味噌を使ったおすすめ料理　その2

郡上みそ鶏ちゃん

一口大に切った鶏肉に郡上地みそ、お酒、すりおろしにんにく、お好みでみりんや砂糖を揉みこむ。数時間置いて刻んだキャベツや玉葱と炒め合わせたら出来上がり。地みその薫りがより一層食欲をそそります。