明宝トマトケチャップ(1本)| 明宝レディース

商品コード: 200000673000

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口コミやテレビのグルメ番組でも紹介された明宝ケチャップは明宝レディースが作る手作りケチャップです。手作り完熟トマト(桃太郎)を使用し丹念に煮込み、まごころ込めて造りました。トマトの旨みがそのまま伝わってきます。
和食・洋食・中華、どんな料理にも使え、そのうえ無添加、無着色で体にもやさしい逸品です。

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¥ 648 税込

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【内容量】
・300g
原材料:トマト、砂糖、玉ねぎ、醸造酢、食塩、生姜、にんにく、香辛料
賞味期限:製造から1年

明宝の里のお母さんたちがまごころこめて作っています。
仲良しグループのお母さんたちが、てがけた今や大好評のトマトケチャップ。
毎日5時間、大鍋と格闘しながら煮詰められて出来上がったトマトケチャップをひと瓶ずつ詰める作業も最後までお母さんたちです。
お母さんたちの自慢のケチャップ、ぜひ味わってくださいね。

【ケチャップのできるまで】
まずは採れたて、新鮮な岐阜県産完熟トマトを 丹念に手洗いします。
傷んでいるものは、この時点で取り除かれます。
ケチャップのできるまで
フィニッシャーにかけ、トマトの皮やヘタなどの余分なものは取り除き、
ジュース状になったものを大きな鍋に入れて約4時間煮込みます。
この間に調味料などを何回かに分けて入れて味を整えます。
焦げ付かないように常に手作業でかき混ぜます。
煮込んでいる時に出るアクは丁寧に取ります。
ケチャップのできるまで
ケチャップが規定の糖度を満たしているか検査し、  瓶に入れたトマトケチャップを1つずつ丁寧に蓋をしていきます。
蓋を付けたトマトケチャップはそのまま高温の熱湯で煮沸されます。
シールやラベル、タグも1つずつ丁寧に手作業で取り付けます。
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